Gastronomía en la Toscana - Junio 2015
by Adriana Kac

Se puede tener muchas aproximaciones a los lugares , a través del arte, de su arquitectura , de su música , de su literatura, son elementos importantes que nos ponen en un lugar, en una región. Se puede saber a través de los colores, de sus detalles, en que lugar esta, en que región o cuidad se esta. En general son situaciones que no se pueden repetir sin ir, sin trasladarse a ese sitio. La gastronomía, y en particular, la cocina de la toscana son elementos que no solo nos muestran la historia, las tradiciones, las influencias culturales. La comida es de las pocas cosas que mágicamente, nos hacen volver a ciertos lugares, es una vía de retorno a aquellos sitios inolvidables que uno recorre en la vida. De la mano de Adriana Kac queremos , entender, conocer y desmenuzar el arte culinario de la increíble toscana, la tierra del Dante , de Miguel Ángel, de Leonardo , tal vez uno de los primeros maestros culinarios con su compendio de recetas Florentinas. Allí recorreremos mercados, entre renacentistas , aprenderemos los encantos de los vegetales y sus condimentos. El aceite de oliva, sus vinos..toda esa sinfonía que podremos en algún momento después repetir ya en casa y transpórtanos una vez mas a esa tierra increíble de la toscana.
“Laciate ogni esperanza voi que entrate”